毛がに鍋はとても味わい深く、それでいて作り方やレシピも簡単ですので、鍋料理の中でもおすすめメニューのひとつです。




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毛がに鍋の作り方とレシピ

毛がにはとても味わい深く、鍋料理の中でも非常に高級感があります。

 

毛ガニ鍋は、カニ専門店や料亭などで食べるものだと思っている人も多いようですが、実は作り方はとても簡単で、材料は毛ガニ一杯と長ねぎや白菜などの野菜があれば、あとはお好みで味噌や醤油などで味付けするだけのシンプル・レシピです。

 

しかも、毛ガニから美味しいだし汁が出てきますので、特別なだしなどは要らず、毛がにのうまみを存分に楽しむことができますのでぜひとも作り方やレシピをおぼえて、ちょっと豪華なご自宅のメニューに加えましょう。

 

 

 

毛ガニ鍋の簡単なレシピと作り方につきましては、まず、毛がにと昆布、豆腐、長ねぎ、白菜、しいたけ、春菊などのお好みの野菜を用意しておきます。

 

次に、鍋に水と昆布を入れて沸騰させます。

 

その間に、長ねぎ・白菜・しいたけ・春菊などの野菜と豆腐を食べやすい大きさに切っておきます。

 

切った野菜と豆腐を沸騰した鍋に入れ、火が通ったら毛ガニを入れます。(この時の毛がには、冷凍のものなら半解凍くらいにしておきます。)

 

あまり毛ガニを煮すぎると風味が飛んでしまいますので、ある程度のところで火を止めたり、いったん取り出してもいいでしょう。

 

味付けはお好みで醤油、味噌、キムチなど、なんでもいいのですが、薄味がおすすめでポン酢などを付けて食べてもおいしいです。

 

 

 

 

毛がに鍋のシメにはカニ雑炊がおすすめ!

 

毛ガニ鍋を食べた後は、シメとして雑炊がおすすめです。

 

 

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残った汁に塩を入れて味を調え、ご飯を入れます。

 

溶いた卵を回し入れ半熟になったら、三つ葉を散らせば完成です。

 

このように毛がに鍋は豪華で、レシピもとても簡単ですので、ぜひご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。

 

また、お鍋の後にさらに雑炊を食べることで、ちょっとカロリーが気になるという方は、しらたきなども利用しましょう。

 

お鍋に入れるご飯の量を半分にして、その分細かく刻んだしらたきに置き換えても美味しくいただけます。

 

食感もよくて安心して食べられますのでダイエット中の方はぜひお試しを!

カニのゆで方一口メモ

毛ガニのゆで方は簡単です。

 

鍋にたっぷりの水と塩を入れ沸騰させます。

 

沸騰したら、甲羅を下にして鍋に毛ガニを入れ15分程度茹でます。

 

茹であがったら、甲羅を下にしてざるに上げます。

 

 

 

これで出来上がりです。

 

食べるときは、出刃包丁やキッチンばさみで足と胴体を切り分けます。

 

足は関節で切りわけ、分けた部分ごとに縦に切れ目を入れると食べやすいです。

 

胴体は甲羅を外し、味噌もおいしくいただきましょう。

 

 

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